Harzer Käse

Sauermilchkäse aus Deutschland mit 10% i. Tr. Fettgehalt


CC 3.0 / od. Eigene Produktion

Wie schon vom Namen zu erahnen, kommt der Harzer Käse aus der deutschen Region Harz.  Harzer Käse ist keine geschützte Ursprungsbezeichnung. Mittlerweile wird der leckere Käse, der aus Sauermilch hergestellt wird, in Sachsen, Sachsen-Anhalt, Hessens und Thüringen produziert.  Der Harzer Käse ist goldgelb und meistens in runder Form anzutreffen. Harzer Käse gibt es als Taler oder als Rolle. Wenn der Käse noch nicht reif ist hat er eine weißliche Farbe. In Hessen wird der Harzer Käse gerne mit Essig, Zwiebeln und Kümmel gegessen. Dieses regional typische Gericht heißt Handkäse mit Musik.